C’est à Obernai en Alsace que Mathieu Adam découvre le trombone. Il intègre en 1996 l’ENM de Colmar, remporte le Premier prix du Concours d’Aulnoye-Aymeries (catégorie espoir en 2001), et rentre au Conservatoire National Supérieur de musique et de danse de Paris en 2003 dans la classe de Gilles Millière. Il obtient le diplôme de formation supérieure en 2007, le prix de musique de chambre et le master en 2010, et se perfectionne ensuite dans la classe de Daniel Breszynski au CRR d’Aubervilliers-La Courneuve. Il intègre Le Balcon en 2010. Il participe à la majorité des projets de l’ensemble, dont le festival Musique sur Ciel, les opéras Ariadne auf Naxos, La Métamorphose et la Symphonie fantastique, en plus de ses projets avec l’Ensemble de cuivres CU2+. Depuis 2018, il est l’incarnation instrumentale de Lucifer dans le cycle Licht du Balcon. En janvier 2019, Mathieu Adam a intégré l’Orchestre symphonique de la Garde républicaine.